精油和香精的差別
香氣使人心情愉悅，生活中處處都能看到各種精油或香精的產品，雖然兩者同樣都能產生香味，但在本質上還是有些許差異的。
精油:
從植物的各種部位，像是根、莖、葉、花瓣等等，透過不同方法萃取提煉而得的芳香成分。由於每次萃取精油都需要大量的植物原料，因此取得不易，成本也較高，而且每一批的香氣品質都不太穩定。
香精:
又稱香料或香氛，是模仿天然植物的香氣，經由人工合成獲得的化合物，或者也有一些是從植物中分離出的單體化合物，不過兩者的本質相同，特色是品質穩定、香味持久，且成本較低。
多數人的刻板印象是，精油是天然來源，所以肯定比香精好，但這觀念其實是錯誤的。
實際上精油廣義來說也被稱為"天然香精"，若使用不當也有可能造成過敏。
因為是否造成過敏或刺激，是跟成份的化學分子有關，並不是說天然來源的精油就一定沒問題，因為精油說穿了也是化學分子組成的。
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一般來說，假如是要著重在天然成分的部分，而沒有要求香味要均一的話，通常會選用精油，例如芳療。
而相反的，若是很強調香味要一致，選用香精則比較適合，例如香水。
這邊要再另外提到一個相關的議題 - 國際IFRA認證。
IFRA全名是國際日用香料香精協會(International Fragrance Association)，他們每年都會由RIFM香精材料研究所的專家小組，對各種日用香精的安全性進行試驗和評估。
根據這些評估，IFRA訂定了一系列的實踐準則，其認證標準包含以下幾點:
- 香精和精油的成分必須符合EU歐盟法規，某些精油成分是禁用的
- 應用於人體不同部位的規範
- 不同應用部位的添加比例上限
所以有通過IFRA認證的產品，也會有相關文件註明以上的資訊，等於已經有安全研究人員幫你把關過，品質也比較有保障。
結論，精油和香精沒有絕對誰比較好的問題，兩者各有適合的應用，挑選時建議選擇有認證過的比較有保障。
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